自從上回的單車漫遊仙境之後(延伸閱讀:http://lovefiona.pixnet.net/blog/post/36370195)

,“鐵馬遊”早己被列入我休閒去處的口袋行程之一了,


只可惜目前台灣的單車環境規劃還有很大的改善空間,但我相信會越來越好,台灣加油!!
 
 

這裡果然是騎車慢活的好地方,四處都是租車站,

租車方式以時計費,每3小時100元。園內的道路舖的是花崗石,

為了要加入草皮的設計,這樣的路面騎起來很顚簸,所以不太推薦。

結束鐵馬行程總得選個好地方吃晚餐,今天我們選定的是杰倫天王也愛的鐵板燒店。


也就是周杰倫&昆凌在宜蘭約會被狗仔偷拍的餐廳啦...
(這樣講大家肯定馬上明白)

 


餐廰位於河堤旁,看起來跟一般的民宿沒什麼兩樣..偷偷告訴你們:其實並不好找。


我們訂位的時間是晚上六點半,
抵達後不但沒停車位,就連候位的地方也沒有(冏),

由此可見這家店熱門的程度,不一般吶....

 

店內一角.裱了一些關於店家的報導和簡報。

 

與周天王合影的掛照,顯然是店家自我感覺榮耀的宣傳。

 

餐廳內的裝潢簡單~

老闆為了多元經營,也販售漁獲及自製的手工醬油、香料、醬料等等..

 

 


我們的座位安排在一樓的角落區。


 
桌上左至右分別是洗手的檸檬水,店家自己釀造的醬油,涼拌海帶芽和洋蔥。
師傅很親切的告訴大家:若是不夠用,還可以再補充哦!


   
*謎之聲:為什麼現在鐵板燒都會附上涼拌洋葱呢???
 
 
無菜單料理之所以廣受歡迎不是沒理由的,不需費神選餐點,連甜品也不例外,只要選餐後飲料(酷..)。

 
第一道菜是水果。分別是核桃,無花果,鳳梨和哈蜜瓜
 


許多健康飲食專家都建議餐前吃水果,
才是正確的用餐方式,因為餐前水果,可減少正餐的食量,
從而減低蛋白質、澱粉、脂肪的攝取量。

但是餐後水果已是台灣普遍大眾一直以來根深蒂固的飲食習慣了。


 

香煎杏鮑菇
 


雖然在鐵板上煎到表面微焦,但切開仍頗為juicy,口感清甜爽脆。
 
牡丹蝦

   
第一口先嚐原味→鮮甜,接下來擠一點附帶的金桔提味→鮮甜外帶點金桔的香氣,很清爽的口感。

 
吃完了蝦肉,蝦頭被我擺在一邊,
師傅馬上幫我煎熟處理了一下,這蝦頭蝦膏最為精華,怎能浪費。

是不是超級貼心!!!


   

這種魚眼睛超大的看到差點沒嚇死~我果然是歪國人,不敢看整尾的魚。


師傅介紹這是等一下要為大家料理的紅喉魚,不但肉質細緻,入口即化
,而且味道非常鮮美,毫無魚腥味
最重要的是,刺少。 

一般紅喉魚都用來清蒸,或鹽烤。
黑喉魚因為魚身是黑色,所以比較便宜,
但肉質差不多,只能用煎食,蒸食會因為魚肉太細反而影響口感。
 


 紅喉魚特徵:


形態特徴:體長橢圓形而側扁。
頭大,頭後部稍突起。眼大。吻短。口大,斜裂,下頜稍突出,下頜縫合處不具棘狀突起;
上頜末端及眼中部;上下頜前端具犬齒,側邊、腭骨、鋤骨則具絨毛狀齒。前鰓蓋骨具小棘,
下緣具細齒;鰓蓋骨二扁棘。體被弱櫛鱗,鱗大易脫落;側線鱗數41-46。
背鰭單一,具缺刻,具硬棘IX,第III棘最長,軟條10;
臀鰭與背鰭軟條部相對,具鰭條III+6-8;腹鰭略小,具鰭條I+5;
胸鰭長而低位;尾鰭淺叉形。鮮活時,體一致為赤紅色,
腹部較淡。背鰭硬棘部和尾鰭具黑緣 
from wiki
 

新鮮干貝

 
真的超大顆,並沒煎到熟透,可以感覺到一絲一絲的鮮貝絲,GOD~真是天殺的美味...。

師傅很認真的介紹,新鮮干貝就是這麼大,
冷凍干貝會因泡過水而膨脹,退冰也就縮水了!!
 台灣甜蝦
   
師傅說這是他們每天清晨親自到南方澳採買的新鮮食材,只要經過簡單的烹調就非常鮮甜味美。

 

看這蝦頭和快爆出的蝦膏就知道它鮮美的程度,真不是蓋的(順便一提,我剝蝦功力也不賴吧!XD)

新鮮紅魽


師傅說有二種作法,
一個是生煎加自製醬油,
另一種則是裹上起司粉。


我這個貪吃鬼,二話不說當然兩種都要啊~~
這樣才能跟同伴交換分食,品嚐2種口味呀!!



生煎紅魽
   
紅魽煎的微熟,配上自製醬油,味道不會太死鹹,若有喜歡,外面有販售哦!

 


起司捲紅魽
 

帕瑪森起司倒在鐵板上,等成形後再將紅魽放上捲入
 

 
紅魽微熟加上起司的香味,是一道有趣的創意料理。
 


香煎櫻桃鴨胸沙拉
 

顏色相當鮮豔,擺盤很漂亮,鴨胸也很嫩。

  
鴨胸其實一直都在鐵板上等著我們。


 再次強調

櫻桃鴨的由來是:這個品種的鴨來自英國的櫻桃谷,全名「櫻桃谷品種北鴨」
跟鴨子有沒有吃櫻桃完全沒關係哦。
 

芥茉飛魚卵竹筍
 


師傅強調,這可是老闆的父親裁種的綠竹筍,一大清早特別去山上採收,
算是季節限定料理,我們這檔用完,產季即結束,想品嚐,明年請早。。


 紅喉魚
  
    
剛剛那個可怕的大眼魚仔上桌了。


酥脆的表皮配上鮮嫩的魚肉可選擇沾上饗宴獨家的芥末胡椒鹽或是細緻的海鹽食用

 師傅再度展示新鮮活鮑魚,size真的超大,而且整隻不停的在轉動,活動力很夠呢!!
 
 


嫩煎鮑魚
 

雖然經過烹煮,還是很大顆,師傅火侯控制得極好,吃起來非常彈牙。

上湯了,今日的選擇是澎湖鮮蚵湯及酥皮海鮮湯。


酥皮海鮮湯


 
一般網友比較推薦酥皮海鮮湯,因為他家的酥皮是店家自製,
把它和入湯裡,或是分開食用都是不錯的選擇。
 
 



 澎湖鮮蚵湯


 
呃,你是不是也跟我一樣嚇到了呢?鮮蚵縮水了嗎?
師傅大致解說,這道是野生石蚵清湯,
因為石蚵天生個頭小,所以並非縮水。

湯喝起來口味不差,但真的就只是一般般而已。

 
饗宴招牌菜~海膽焗龍蝦
 

師傅特別說明,龍蝦產季一過就改以明蝦取代。
 


焗烤龍蝦是由廚房統一烤好後送上,
鋪面醬料是海膽醬、魚卵、蛋黃醬調製而成,吃起來偏甜,
蝦肉彈牙,配上魚卵,
整個嘴裡充滿香甜濃郁和ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的海味。
 

香煎旗魚
 


 
 
 洛神花茶
 

在經過一連串海味的洗禮後,中場服務生送上冰鎮洛神花茶清清大家的味蕾。


師傅上菜時間又來了~~~ 
   
 


 牛肉捲鵝肝
 

師傅強調為了避免湯汁流出,一定要一口完整吃下喔!!
因為我不吃牛,所以得到的是豬肉捲鵝肝醬。
 
 

豬肉捲鵝肝
  
由於豬肉一定要全熟食用,所以我覺得這個烹調方式有點老。
   

剖面圖是一定要來一張的!
 
 

無骨牛小排
 


餐盤的四個角落分別放置不同的調味品,讓顧客品嚐四種風味牛小排,
當然~蒜片是一定不能少的囉!

 
連牛筋都不放過~因為牛肉和牛筋處理的熟度不同,
所以先處理完牛小排後,再處理牛筋。

(聽說這道香煎牛筋是行家的最愛)
 


松阪豬
  
蒜片、海鹽、芥茉鹽和胡椒鹽
 



松阪豬是豬頸部位的肉,口感脆,一頭豬僅有六兩的松阪肉,
因為肉質和松阪牛肉類似因而得名,又稱"雪紋豬"或"霜降豬",數量少價位高。
建議吃法:整片抺鹽乾煎,逆紋切片品嚐原味即可。 



主菜已經上的差不多了,師傅親切的詢問我們是否需要吃奌飯做為主餐的ENDlNG

就算我己經沒用的被ko了,但網友大推必吃的XO醬炒飯怎能錯過,硬塞也要來一碗。
 


看到沒?人家XO醬是整盆放在旁邊備用的,一看就知道用量很大。



 
師傅在鐵板上翻炒再翻炒。

 
XO醬炒飯可是粒粒分明,又香又Q又好吃,果然名不虛傳。


用完主餐後,服務生帶領我們到二樓甜點專用區。
(時下鐵板燒餐廳好流行分2區哦~)
 

飲料上來囉


水果醋
 
 
 
 
冰咖啡

 
 
 

甜點是店家自製的布丁
 

一口挖下,並沒出現預期的焦糖,而是意料外的芋泥加麻糬。

 
這道甜品布丁口感是熱的,我並不是很愛,總有點說不上來的怪。


整套餐點吃下來大約二個半小時,不知不覺都已過了雪隧的管制時間


今日餐費每人1800+10%
此店
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