DSC05866.JPG  

夏季的午餐,和J約在新北投站,今天的目的地是日本人心目中的夢幻旅館,「北投‧日勝生加賀屋(KAGAYA) 」。

在炙熱高溫的夏天,選擇加賀屋(KAGAYA)不為泡湯,只為品嚐精緻又正統的日式料理而來。

DSC05675.JPG    

加賀屋位於新北投捷運站附近。

2011年日本加賀屋與台灣的日勝生集團攜手合作,位址在北投的第一個溫泉旅館「天狗庵」的原址旁興建旅館

這也是加賀屋在海外的第一個據點,堪稱台日旅遊交流中的大事一樁。

 

DSC05670.JPG

 

等人同時,順便SHOW一下新色,Porsche Blue,雖然朋友笑稱我的指頭是否從國中就沒長長過。

DSC05840.JPG  

緩慢步行10分鐘左右,我們抵達了加賀屋。


就是這樣的紙灯籠勾起我內心對日本江戶時期街景的悸動。

DSC05678.JPG  

天翔廰位於3樓。

  DSC05828.JPG

 

透明的電梯裡有著日本人慣有的貼心,擺著一張小椅子。

雖然不知用意為何,但每次到日本旅行時,較有知名度的溫泉飯店的電梯裡都有著小椅子備坐。

 

DSC05829.JPG  

電梯的透明邊牆和頂端壓克力燈柱,呈現很時尚感的設計。

DSC05680.JPG  

適逢中秋佳節,加賀屋也不免俗的推出了自有品牌的月餅, 不過價錢也不亞於台北糕點名店呢。

DSC05681.JPG  

細緻的木門和手染布帘,整個非常日式的風格,也蠻像日本旅館中湯屋的入口。

不過這也是日本連鎖溫泉旅館的特色,主要的重點在於館內的建築與裝飾、管家服務、宴席料理

這些都蘊藏了道地且細微的「和」之心。也是加賀屋最引以為傲的經營理念。

DSC05682.JPG  

飯店的細心也表現在名片架的裝飾上,請看~是採用今年的生肖為主題ㄟ。

 DSC05813.JPG

請跟著我參觀一下室內吧!

DSC05815.JPG DSC05817.JPG DSC05819.JPG  

DSC05685.JPG

 

我們的坐位安排緊臨公園的窗邊。

DSC05686.JPG

 

  迎接我們的是夏日北投公園的綠意。

DSC05687.JPG

入座後,馬上奉上熱騰騰的麥茶及熱毛巾。

DSC05689.JPG  

看一下菜單吧

DSC05690.JPG  

DSC05691.JPG

 

 

 

 

DSC05692.JPG 

除了一般的用膳和泡湯方案外,加賀屋也有提供一日悠遊專案,喜歡泡湯消除疲勞後輕鬆的用餐,也是個不錯的選擇。

DSC05693.JPG

兒童餐>>但我覺得要1200+10%有點貴

 

DSC05694.JPG

晚餐

DSC05697.JPG

 

午餐

DSC05698.JPG

為了嚐到不同的東西,我們分別點了$1200的金澤膳及$1800的加賀膳。

 DSC05714.JPG   

菜單非常有質感,上面還有印上料理長的名字

DSC05708  


先付:

日餐宴會中上的第一道菜。
即先上一個小酒菜,以免客人久等。
口味以甜、酸、鹹為主,份量少,口味多樣。

 

加賀膳($1800)

涼拌干貝野菜

鮮味拌京風白和醬

山海珍味拌酢味噌

角切海味小黃瓜佐黃身酢

柔筍拌木之芽味噌

DSC05710.JPG

 金澤膳($1200)

鮮味拌京風白和醬

角切海味小黃瓜佐黃身酢

柔筍拌木之芽味噌

DSC05703.JPG  


角切海味小黃瓜佐黃身酢

千層小黃瓜裡面有些許的薑,章魚,還有蝦。口感獨特。

DSC05717.JPG

 

 

山海珍味拌酢味噌

簡單來說就是菇類大全加上少量的干貝絲。(而且他們長的很像,不是很容易分辨的出來)

DSC05723.JPG  

前菜

 

DSC05722.JPG

 

手綱壽司

串肴

九孔旨煮 

服務員的建議是串肴>>九孔旨煮 >>手綱壽司

不過我們則是認為味道由淡至深應該先從手綱壽司>>串肴>>九孔旨煮 

DSC05758.JPG  

手綱壽司

表面由黃瓜及紅蘿蔔所包覆,裡面有些許調味過的香菇

DSC05731.JPG  

串肴

由小黃瓜,玉子,燻鮭魚,干貝,及透抽所組成

 

DSC05733.JPG

 加賀膳($1800)

DSC05737.JPG  

 

椀:毛豆豆腐

DSC05739.JPG  

 加賀膳($1800)

向付:綜合生魚片

DSC05752.JPG

 蝦子非常鮮甜,有彈性

是我喜歡的現磨山葵(不過若是加賀屋使用化學山葵,那就會太令人失望了)

 

金澤膳($1200)

主菜(三選一)我選了天婦羅

內容物:

炸蝦天婦羅

烏賊天婦羅

星鰻天婦羅

野菜天婦羅

 

DSC05727.JPG    

DSC05740.JPG  

炸蝦*3,烏賊*2,星鰻*1

野菜天婦羅(四季豆,茄子,地瓜各*2)

材料等級算不錯,星鰻在炸前應有涮過浦燒醬,吃起來略為甜甜,只可惜不夠熱,冷掉後口感有點軟。

 

 

DSC05743.JPG  

加賀膳($1800)

燒肴:白身魚練海膽燒

DSC05760.JPG  

加賀屋の天翔廰每件食器都超級精緻。

據說總料理長精心從日本挑選,帶來超過400件的日本食器

運到台灣後還派了7位專家鑑定這些器皿──評鑑它們是否依然頂級!!

 

DSC05789.JPG  

 

長崎角煮


角煮(日語:かくに)是日本九州島長崎的一種特產料理,
也是杭州東坡肉在日本的變種。
明代杭州與九州的海上貿易使東坡肉有機會流傳到日本及琉球,
從而產生了現今的角煮。
這道食品是長崎卓袱料理的代表,
名作:「東坡煮」。角煮在南九州薩摩地區亦享有盛譽,
在琉球則更成為了宮廷料理。

FROM WIKI

DSC05791.JPG  

果然吃起來有東坡肉的FU,裡面有五花肉,豆腐,黃芥未(應是為了降低五花肉的油膩感)及竹筍。

 

加賀膳($1800)

 揚肴:海鮮炸物兩品

河豚二色真引揚

湯葉卷蟹身真引揚

DSC05765.JPG  

 名字很複雜,但我們研究了很久,仍不知上面裹著的是什麼樣的炸粉。

DSC05786.JPG  

 

飯:季節炊飯

汁:白味噌湯

香 物:綜合漬物三種

DSC05777.JPG  

飯:季節炊飯

裡面有:豬肉,腐皮,牛蒡,紅蘿蔔及筍片

DSC05779.JPG  

汁:白味噌湯

湯是白味噌湯,也就是口味偏鹹的味噌(哈,我喜歡)

DSC05798.JPG

 香 物:綜合漬物三種

這裡的小黃瓜非常特別,每一道的小黃瓜都有現切新鮮的口感。

DSC05782.JPG  

甘味:季節甜品

黑糖葛粉

DSC05809.JPG  

果實:季節水果

DSC05801.JPG  

趁著天氣很好,用完餐後,我們在附近慢慢的散步

附近可以散步的景點很多,也很悠閒

DSC05844.JPG DSC05868.JPG DSC05870.JPG  

 

雖然用餐價格不算親民,

但因為他擺盤佳,食器美

整體感覺賞心悅目

雖CP值無法衝上高點,

不過用餐的開心指數卻很高~

人生所求,不過如此。

 

本文同布發表於>>>http://www.ipeen.com.tw/comment/536740

感謝各位大家的支持,
本篇得到了「首頁賞」
再次謝謝各位!
 

圖片 3  

--------------INFO--------------

日勝生加賀屋
地址: 台北市北投區光明路236號
電話: 02-2891-1111’
網址: http://www.kagaya.com.tw/index.html

文章標籤
創作者介紹

歪嘴Q生活食刻

歪嘴Q生活.食刻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()