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許多美食,透過油炸的方式給了食物不同的味覺與口感呈現


炸過的東西總是特別香,但面對一鍋用過的炸油,確實令人感到頭痛

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無論是乾淨的炸油,或是佈滿粉漿的炸油,
有些人會提暢將炸油過濾後二度利用,但畢竟回鍋油有害健康啊!
處理炸油真的是個辣手的問題。直接倒入水槽除了級度不環保之外
還會讓水管壁變得油膩、藏污納垢甚至產生異味,更會造成環境污染。

 

所以朋友們常說她們不常炸物的原因


一來料理台面炸油亂噴須要大面積擦拭,二來處理用過的"餘油"更是麻煩

 

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(資料來源:網路圖片)

以往只要去日本旅行,吸油棉是必買的東西之一
(因為本人特愛炸排骨和魚香茄子這二道料理)

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(資料來源:網路圖片)

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(資料來源:網路圖片)

吸油棉的價格並不貴,一包約一百出頭的日幣(約台幣40元內)

只是一次約要用掉3片以上(平均每片可吸100-130ml的油量)

用完後一樣用袋子包一包,直接丟到可燃垃圾即可

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由於近年來到日本已改為進攻食材區,行李箱實在沒多餘的空間放吸油棉了


還好台灣有"大創",生活中的小幫手

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大創販售的廢油專用處理劑,5包不到40元的價格,即便宜又好用,

在處理大量炸油上是個不錯選擇,尤其一包可以處理650ml

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廢油處理劑的用法很容易,只要趁油還熱的時候,將粉末倒入鍋中

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請記得一定要充分攪拌哦~

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冷卻後會變凝固

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下圖是沒有攪拌的狀況,整個粉超級團結,用筷子挖它,其實有點怕破壞鍋子的琺瑯層

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呼~終於挖起來了,還真不如包裝說明的那麼容易啊~

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所有沒有攪拌的沉澱物都在鍋底

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把凝固後的炸油裝袋,當一般可燃垃圾處理就可以了


千萬不要送到廚餘回收桶給豬仔們吃唷~

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鍋底仍髒髒的,請泡水1小時後用海綿清洗既可煥然一新

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以下是充分攪拌後靜置,冷卻


因為鍋鏟已洗淨晾乾,故仍用我肥肥的甜不辣手來做示範…

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我猜應該不止攪伴的因素,更可能是鍋邊有斜度的關係,所以可以整片拿起來

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拿起來後鍋子光亮如新,就照一般洗鍋的方式清洗、保養即可

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以上~
即便宜又能輕鬆解決炸油的方法~推薦給大家參考!

 

--------2016/06/7補充:--------------

六月初發佈了這篇文章後
得到許多網友的迴響
也有人告訴我,台灣大創已開始販賣吸油棉了

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利用假日的機會,立刻到大創尋寶

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果然它就被歸類在廚房用品區裡

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另有提倡環保美人告訴我,
大家可以將冷卻的剩油裝到保特瓶(註明食用油)交給資源回收車,他們可以將這些油製成肥皂哦!
如此一來是即環保又不花錢,於是我便去參考了環保局的網站如下:

 

常見問答

過期食品、鹽、調味料或油品可以回收嗎?

家戶中過期的調味料,因數量較少,尚不致影響作為豬食飼料之品質,

可分類為養豬廚餘回收,至廢食用油屬資源回收之一般類,

可用瓶子盛裝並加註食用油後交給資源回收車回收勿置入養豬或堆肥廚餘

非家戶每日平均垃圾及廚餘排出量達三十公斤者,應交由民間代清除處理業者清理,並依其清理規定辦理。

  • 點閱7492
  • 資料更新2015/4/14 15:07
  • 資料檢視2016/5/31 12:09
  • 資料維護臺北市政府環境保護局第四科

我是在台北市環境保護局裡找到相關的資訊
台北市的朋友可以在http://www.dep.gov.taipei/ct.asp?xItem=1307934&ctNode=39576&mp=110001
查詢到圾垃回收的時間和路線,其他縣市的朋友可以在搜尋引擎裡搜尋環境保護局就可以查到相關的資訊

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