歪嘴Q生活食刻

在大吃大喝的假日之後，總會想來一點簡單輕淡的都市風輕食

簡易白醬濃湯義大利麵，選用GI值低(可參考各種鄉物的GI值)

的材料來製作，備料簡易又可口…

材料：

菇類 1包  (此次選用鴻喜菇)

洋蔥 半顆

紅蘿蔔 1/4

高麗菜 1/5顆

牛奶 100ml

水 800ml

雞里肌 3條

調理湯塊 1 份(約6塊)

義大利麵 一碗(約100G)選用螺絲麵，斜管麵，蝴蝶麵均可(以一口方便入口為佳)

綠色蔬菜少量(秋葵，豌豆均可)

事前準備：

菇類 去除底部，分成一絲一絲

洋蔥 切丁

紅蘿蔔 切丁

高麗菜 洗淨後用手撕成適量大小

雞里肌 3條 切塊

作法：

1.滾水加入一匙鹽(鹽與水的比例為1:10)>照片是為了拍出鹽的感覺，實際上沒加這麼多

2.滾水轉中火煮5分鐘(以上面建議時間減少1-2分鐘)後撈起放涼，可加一、二滴橄欖油

3.熱鍋洋蔥加入一匙/一塊奶油 炒軟

4.加入菇類拌炒至軟

5.加入雞肉拌炒，再放入紅蘿蔔

6.加入高麗菜炒軟後倒入800ml水

7.蓋上鍋蓋後煮10分鐘

8.將浮在水面上的奶油給撈除

9.加入牛奶100ml及調理湯塊後煮5分鐘再放入綠色蔬菜煮1分鍾後即可熄火

10.香噴噴上桌

TIP:

調理湯塊的說明雖然只需準備600ml的水，但基於健康考量這次加水800ML

(100ML隨奶油撈除)，加到800ml的調理湯塊仍屬於濃稠，若做為湯來食用

建議可加至900-1000ml

煮義大利麵加鹽不但可以加速煮熟麵條，也可調整麵的味道，使之不需另外調味即可食用

蔬菜部份可依個人喜好使用，但建議用較耐煮的蔬菜，例如馬鈴薯，花椰菜…