DSC09262.JPG

不知網友們是否也曾有過這樣的經驗?

在追韓劇的同時,往往會極度渴望品嚐到在劇中所出現的任何美食,

在無法立刻飛到當地大快朵頤的遺憾之下,

若能採用家裡現有的韓式食材及醬料做出口味近乎道地的韓食,也算可以稍稍滿足那顆渴望的心…

DSC07273.JPG

今天就教大家如何使用在台灣能方便買到的食材製作韓式辣炒年糕

此次示範為1人份

材料如下:

IMG_6699.JPG


年糕:8-10條

洋蔥:1/4顆

泡菜:100g

紅蘿蔔:30g

青蔥:少許

辣炒年糕醬:30g(2大匙)

祕密武器:花干:30g

DSC09239.JPG

事前準備:

洋蔥,紅蘿蔔切絲

年糕浸泡5-10分鍾(會更容易煮透)

青蔥切丁

花干切塊狀


泡菜切成碎塊狀

作法:

1.冷油下紅蘿蔔絲拌炒

DSC09243.JPG

2.加入切成絲的洋蔥

DSC09244.JPG

3.洋蔥拌炒至稍軟後加入切碎泡菜

DSC09245.JPG

4.加入年糕,花干

.DSC09246.JPG

DSC09247.JPG

5.稍做拌炒後加入200ml清水

DSC09248.JPG

6.以中小火,煮至水滾

DSC09249.JPG

 

DSC09253.JPG

7.水滾後加入2大匙(30ml)辣炒年糕醬

DSC09254.JPG

8.煮5分鍾左右,水收乾至1/3即可關火完成

DSC09262.JPG

 

tips:

1.辣炒年糕醬在超市或韓國街均可買到

DSC09238.JPG

除了辣炒年糕外,亦可運用在其他料理上,例如:

清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞

 

2.花干:由於正統韓式魚板購買不易,

可採用容易取得的本地食材來替代,

花干不但在烹煮過程中容易吸取醬汁,

也具有相當不錯的口感,是很適合的替代食材唷!

DSC09239.JPG

 

FB215.jpg

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    歪嘴Q生活.食刻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()