歪嘴Q生活食刻

 對於冰箱控管很差的我來說～不像一般人的規畫，依照想做的菜色準備食材。

這道菜完全是依冰箱現有的材料，隨機做出的家常便菜。

小廚娘我平時採買很隨興，只要同事揪團購或是菜販推薦就啷噹購入，

以致冰箱經常同時出現二、三份相同的食材是常有的事儿^^

回想第一次做這道料理時，是某個假日臨時起意，

自己在家隨手烹煮，經朋友們幾次品嚐後再度點播的食譜XD…

雖然不是很正統，但對於消滅冰箱裡被稱之只能用來做辣炒年糕的韓式辣醬來說，

真是讓它能沉冤得雪物盡其用啊~~

這回比較抱歉的是~臨時想起要拍照這檔事，於是少拍了食材集合照，

如果有任何問題，非常歡迎提出來共同討論唷~~

材料：

去骨雞腿排 1隻

紅蘿蔔 1根

馬鈴薯 1顆

洋蔥 半顆

蔥 1-2根

事前準備：

雞肉 加入1大匙醬油, 太白粉1小匙，1大匙米酒，醃30分鐘
拍上少許太白粉

紅蘿蔔, 馬鈴薯，切塊

洋蔥 切塊

作法：

1.1小匙油，雞皮朝下煎3-5分鐘

2.將雞肉取出切塊，不需換鍋，依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、及洋蔥，150ml水

3.待水煮滾後，加入剛剛煎半熟的雞肉

4.倒入2大匙韓式辣醬拌均，加入青蔥熄火即可

tip.

1.由於雞肉已醃過，故不需再加鹽調味

2.在雞肉表面拍上少許太白粉，既能降低油爆也能使雞皮增進口感，不致過於軟爛

3.湯汁不需刻意收乾，只要確定馬鈴薯煮至鬆軟入味即可

(因每個人切塊刀法大小不同，可以用馬鈴薯的鬆軟度來判定起鍋時間點，

若軟度不夠可以再加少量的水再煮一下下)