歪嘴Q生活食刻

不知網友們是否也曾有過這樣的經驗？

在追韓劇的同時，往往會極度渴望品嚐到在劇中所出現的任何美食，

在無法立刻飛到當地大快朵頤的遺憾之下，

若能採用家裡現有的韓式食材及醬料做出口味近乎道地的韓食，也算可以稍稍滿足那顆渴望的心…

今天就教大家如何使用在台灣能方便買到的食材製作韓式辣炒年糕

此次示範為1人份

材料如下：

年糕：8-10條

洋蔥：1/4顆

泡菜：100g

紅蘿蔔：30g

青蔥：少許

辣炒年糕醬：30g(2大匙)

祕密武器：花干：30g

事前準備：

洋蔥，紅蘿蔔切絲

年糕浸泡5-10分鍾(會更容易煮透)

青蔥切丁

花干切塊狀

泡菜切成碎塊狀

作法：

1.冷油下紅蘿蔔絲拌炒

2.加入切成絲的洋蔥

3.洋蔥拌炒至稍軟後加入切碎泡菜

4.加入年糕，花干

.

5.稍做拌炒後加入200ml清水

6.以中小火，煮至水滾

7.水滾後加入2大匙(30ml)辣炒年糕醬

8.煮5分鍾左右，水收乾至1/3即可關火完成

tips:

1.辣炒年糕醬在超市或韓國街均可買到

除了辣炒年糕外，亦可運用在其他料理上，例如：

清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞

2.花干：由於正統韓式魚板購買不易，

可採用容易取得的本地食材來替代，

花干不但在烹煮過程中容易吸取醬汁，

也具有相當不錯的口感，是很適合的替代食材唷！