歪嘴Q生活食刻

早餐必喝：義美錫蘭紅茶+牛奶☕️

1。里肌肉先用斷筋器去筋+2匙醃肉醬

(這裡不建議用肉捶，因肉會變薄-->爽度大減)
有真空機的朋友建議使用真空機，會縮短醃肉時間
沒有真空機也沒關係，放在盒子裡蓋好之後冷藏半天
差不多也入味了💪

2。丸十金網使用：
請一開始先開最小的火，不要像我一樣，一開始開中小火
馬上第一片就"臭灰搭"🔥🔥🔥

我買的是大尺吋的約W220×D220×H40mm的丸十金網，放下二片土司還是略嫌擠，且有些受熱不均

請一片一片烤，烤一下再抹一點奶油，會很香

說明上面是寫可以烤魚，烤肉，日本網友還烤了
牛排...建議還是烤一些"汁"比較少的東西，避免汁滴
到下面的陶瓷烤網上面難清洗

(由於丸十金網的網子是無法拆下來，清洗的時候要注意，不要破壞到白色那層陶瓷哦)

3。關於擺放順序，個人建議菜>>洋蔥(切絲)>>醬汁>>肉>>蛋

(如果是半熟蛋務必放在最上面，放在下面的話切開時蛋汁流出來土司會變太軟)

✂️✂️小TIP:✂️✂️

📌1。一盒沙拉的蔬菜量可以做到4人份的早餐，所以沙拉醬千萬不要一次用完哦
（不然就用大盤子當sidedish)

📌2。由於使用厚片土司，故整體會比較高，無法用漂亮的三明治包裝紙(WAX PAPER)包裝(大概只能用自已剪裁的烘焙紙才包的下)

📌3。土司一面大約烤20秒一定要轉一下，讓四角都均勻受熱，再翻面，烤20秒後再視自已喜歡的酥脆度來決定(一般建議再烤10秒內)

📌4。肉類的部份，這次使用的是1cm左右厚度，一面烤30秒左右再翻面，怕不熟的話記得用筷子試試看，可以輕易穿過肉，就可以了

📌5。陶瓷板面朝下放在直火上，使用完畢，待陶瓷板和板燒網冷卻後，再做清洗。
請勿使用鋼刷、菜瓜布或堅硬刷具清洗陶磁。

📌6•如果料太多，請記得學習外面早午餐店，用牙籤固定二邊後再對切，避免一切下去整組散開😱

整體來說，用丸十金網烤出來的土司，真的是外酥內軟，一般烤麵包機做不來的，

敘敘苑醬汁是我的常備素材（跟茅乃舍一樣）味道很好，又不會太鹹，吃起來（心理）比較沒有負擔😝😝、

關於陶瓷烤網，還有京都的「金網」他是可拆洗的網子，但價格卻比較不可愛，

如果單純想試試的話，可以先從價格可愛的丸十金網下手💪

#在家做早餐 #breakfast #丸十金網 #烤肉 #烤土司 #敘敘苑